Recepten

Geplaatst op

Roergebakken paksoi

Dit recept durf ik eigenlijk niet eens een recept te noemen, maar omdat ik het ook prettig zou vinden om toch te lezen hoe je dat dan precies doet schrijf ik hem toch maar op voor jullie. Paksoi is één van mijn favoriete groente, hoe cliché het ook klinkt, aangezien ik Chinees ben. Het liefst eet ik babypaksoi, vind de smaak lekkerder dan die van zijn grote broer, maar beide eet ik graag.

Anders dan in de Nederlandse keuken zul je Chinezen nooit hun groente zien koken. Wokken of roerbakken, that’s how we roll. Lees verder “Roergebakken paksoi”

Geplaatst op

Sticky kippendijen met sushirijst en komkommer-wortelsalade

Wij maken heel af en toe gebruik van Marley Spoon, met name omdat het leuk is om nieuwe recepten te proberen die je niet verwacht maar ook omdat we niet altijd zin hebben om lang in de keuken te staan. Ik zeg wel ‘we’ maar ik bedoel ‘ik’.

Dit recept kregen we een tijdje geleden, samen met de couscous met gehakt en muhammarasaus (ook een aanrader in de categorie ‘snel klaar’ overigens) thuis en ook deze viel erg in de smaak. Ware het niet dat hij véél te zout was. Lees verder “Sticky kippendijen met sushirijst en komkommer-wortelsalade”

Geplaatst op

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ja, ik heb de naam ook even moeten Googlen voor de correcte schrijfwijze. Wij noemen het thuis ook wel ‘pepertjespasta’. Dit recept is echt megasimpel en staat binnen een handomdraai op tafel. Je moet echter wel van pepertjes en knoflook houden, want beiden zitten er volop in. Nu kan je natuurlijk minder pepers en/of knoflook gebruiken, maar hey, het is wel pepertjespasta. Het hoort op z’n minst een béétje te branden. Dit recept is een aangepaste versie van een recept uit Matt Preston’s kookboek “Fast, Fresh &  Unbelievably Delicious“.

Lees verder “Spaghetti aglio, olio e peperoncino”

Geplaatst op

Sergio’s Rendang (met sambal goreng telor en sajoer boontjes)

Dit is in hele korte tijd een favoriet recept geworden bij ons thuis, makkelijk en snel kan ik dit niet noemen, maar ingewikkeld is het niet. Je hebt gewoon wat tijd en liefde nodig om dit smaakvolle recept op tafel te toveren. Dit recept van Sergio Hermans werd mij getipt door een lief vriendinnetje en na één keer proberen was ik verkocht. Lees verder “Sergio’s Rendang (met sambal goreng telor en sajoer boontjes)”

Geplaatst op

Sajoerboontjes

Sperziebonen vind ik eigenlijk maar saaie groente. Toen J. en ik nét samen waren, gevoelsmatig al eeuwen geleden, liet hij me voor het eerst de wondere wereld van de Hollandse keuken zien. Een echte GVA’tje (Groente, Vlees, Aardappelen) met gekookte (!) sperziebonen. Voor de smaak (uhum) wat zout erbij. Saaier kun je denk ik groente niet maken, dus voor mij altijd een beetje Aromat erover heen. Proef je in ieder geval iets. Lees verder “Sajoerboontjes”

Geplaatst op

Sambal goreng telor (pittige eitjes)

Ik houd van eieren, ik houd van pittig eten. Wat dat betreft is dit the perfect marriage. Dit bijgerecht eet je natúúrlijk bij je rendang samen met je sajoerboontjes. Wij eten het thuis eigenlijk altijd met rendang, maar bij nasi met saté zal het vast ook goed smaken. Of je eet het gewoon met je witte rijst als je snel tevreden bent. Hoe dan ook, smaken doet het zeker en je kan het zo scherp maken als je zelf wilt. Lees verder “Sambal goreng telor (pittige eitjes)”

Geplaatst op

Welkom op Macarons en Mie!

Wat leuk dat je op mijn blog terecht bent gekomen! Vermoedelijk ken je mij persoonlijk en ben je wellicht soort van gedwongen (sorry) om een kijkje te nemen. Of je bent gewoon razend nieuwsgierig, maar hoe je hier ook terecht bent gekomen: welkom.

Al een tijdje speelde ik met het idee om zelf een blog te beginnen. ‘Vroeger’ heb ik als 15-jarig tienermeisje heel veel beautyblogs gevolgd. Dit was in het tijdperk waarin bloggers nog tienermeisjes waren die vanuit hun kamertjeartikeltjes en tutorials schreven.

Lees verder “Welkom op Macarons en Mie!”

Geplaatst op

Couscous met gehakt en muhammarasaus

Dit recept heb ik (al zeg ik het zelf) verbeterd van een Marley Spoon-recept. Wij maken af en toe gebruik van dergelijke foodboxen, niet uit gemak (ik sta immers graag in de keuken) maar omdat je dan gevarieerd eet, met combinaties die je zelf niet zo snel zou bedenken. Dit recept is er zo één. Ik was helemaal niet bekend met Muhammarasaus maar vond het verrassend lekker en fris. Couscous at ik wel eens in een salade. Marley Spoon noemt dit gerecht hun ‘Crispy shoarmagehakt op kruidige couscous met muhammara’. Ik weet niet waar ze het shoarmasmaakje vandaan halen of het crispy gedeelte, maar lekker is het wel. Lees verder “Couscous met gehakt en muhammarasaus”

Geplaatst op

Gezonde Bounty bites

Dit recept is er eentje waarvan je denkt: dit kan toch niet lekker zijn? Als je de ingrediënten leest is het namelijk allemaal wel erg gezond. De inspiratie voor dit recept komt van SUE. SUE staat voor zoet zonder suiker. Zij verkopen producten die suikervrij, lactosevrij, glutenvrij en voornamelijk raw en vegan zijn. Eerlijk? Dat zijn meestal niet de woorden die ik gebruik om iets lekkers te omschrijven. Maar lekker is het zeker en helemaal niet lastig om te maken.

Lees verder “Gezonde Bounty bites”

Geplaatst op

Gezonde Snickers bites

Dit recept is er eentje waarvan je denkt: dit kan toch niet lekker zijn? Als je de ingrediënten leest is het namelijk allemaal wel erg gezond. De inspiratie voor dit recept komt van SUE. SUE staat voor zoet zonder suiker. Zij verkopen producten die suikervrij, lactosevrij, glutenvrij en voornamelijk raw en vegan zijn. Eerlijk? Dat zijn meestal niet de woorden die ik gebruik om iets lekkers te omschrijven. Maar lekker is het zeker en helemaal niet lastig om te maken.

Lees verder “Gezonde Snickers bites”