Categorie: Recepten

Geplaatst op

Witte chocoladecheesecake

No Bake Witte chocoladecheesecake met bastogne en philadelphia

Er zijn een aantal recepten die gewoon altijd goed zijn. Recepten waarvan ik nog nooit heb gehad dat iemand het niet lekker vond en deze no-bake witte chocoladecheesecake met Bastognebodem is er zo één! Het oorspronkelijke recept heb ik 10 (!) jaar geleden van de Philadelphia website gehaald. Inmiddels is het recept niet meer op hun site te vinden. Zonde! Want deze witte chocoladecheesecake is niet alleen erg lekker, maar doordat hij no-bake is ook gemakkelijk te maken!

Lees verder “Witte chocoladecheesecake”
Geplaatst op

Wentelteefjes

Wentelteefjes met gecondenseerde melk

Ik ben dol op hartig ontbijt. Eieren met spek of zelfs noedels voor ontbijt (of nou ja, brunch). Maar af en toe kan ik enorm veel trek hebben in zoet! Iets wat mama vroeger voor ons maakte was wentelteefjes. Volgens mij wordt dit in Nederland vaak met kaneelsuiker gegeten, maar ‘wij’ (als in wij Chinezen denk ik? Ze verkopen dit namelijk ook gewoon in restaurantjes in Hong Kong) eten wentelteefjes met gecondenseerde melk!

Lees verder “Wentelteefjes”
Geplaatst op

Bleekselderijsalade met blauwe kaas en walnoten

Bleekselderijsalade met blauwe kaas en walnoten

De zomer voelt een beetje alsof die al voorbij is. De regen valt bijtijds met bakken uit de lucht en de voorspelling ziet er niet goed uit komende twee weken! Toch valt een goede salade altijd wel in de smaak, deze bleekselderijsalade met blauwe kaas en walnoten ie lekker als lunch, maar een goede portie en een stuk brood vormt ook een prima maaltijd!

Lees verder “Bleekselderijsalade met blauwe kaas en walnoten”
Geplaatst op

Zomerse salade met kip, kokos en mango

Zomerse salade met kip en mango kokos rode peper taugé

De inspiratie voor deze salade vond ik tijdens een lunch in La Place. Ik moet heel eerlijk bekennen dat koude rijst in salades mij nooit zo trekt. Maar de combinatie met rode peper, kip, mango en kokos klonk wel goed dus waagde ik het erop. En de smaken verrasten me niet alleen, het smaakte me zo goed dat ik hem graag wilde namaken thuis. En ik moet zeggen: dat is me goed gelukt! Ik durf stiekem wel te stellen dat deze zomerse salade me misschien nog wel beter smaakt 😉

Lees verder “Zomerse salade met kip, kokos en mango”
Geplaatst op

Groene viscurry

Groene viscurry Matt Cravat Masterchef Australia

Als foodie kun je eigenlijk Instagram niet missen, het is een bron van inspiratie voor recepten, met lekker makende foto’s. Één van de foto’s van Matt Preston heeft geleid tot dit recept voor groene viscurry. Als je nu denkt huh wie? Je kent hem vast, als je een beetje een foodie bent en als ik zeg Masterchef Australië en ‘sjaaltjes’ weet je helemaal wie ik bedoel 😉

Lees verder “Groene viscurry”
Geplaatst op

Quesadillas (met guacamole)

Quesadillas met gehakt of kip met guacamole en zure room mexicaanse tosti

J. en ik waren nog maar kort samen toen wij voor het eerst, geïnspireerd door Mascha (van Beautygloss, ja totaal geïnfluenced) quesadillas gingen maken. Leuke anekdote: in het oorspronkelijke recept van Mascha werd aangegeven dat je de jalapeños in plakjes moest verspreiden over de quesadillas. Ik kan je zeggen: J. zijn mond stond bijna in brand ? Belangrijke tip dus: snijd de jalapeños fijn, dan is de scherpte beter verdeeld 😉

Lees verder “Quesadillas (met guacamole)”
Geplaatst op

Aspergesoep

Aspergesoep met spek ham en ei asperges bieslook

Het is weer aspergeseizoen! Ik zie ze weer in de supermarkt en ook op de markt verschijnen. Helaas is J. niet een enorme fan van asperges. Hij vindt het niet vies, maar niet lekker genoeg om het vaak te willen eten (want toegegeven: asperges zijn best duur). Maar aspergesoep, dat lust hij gelukkig wel! Laatst scoorde ik voor 2,50 een bosje en daar kon ik mooi aspergesoep van maken.

Lees verder “Aspergesoep”