Ik houd er niet van om eten weg te gooien. Soms heb je een recept waarbij je een ingrediënt nodig hebt, maar waarbij je wel een flinke hoeveelheid nog over houdt. Dit had ik laatst met een recept waarbij ik cheddar nodig had. Dus ik doe wat ik dan altijd doe: op internet inspiratie op doen hoe ik het ingrediënt alsnog kan verwerken tot iets lekkers! En zo kwam ik deze hartige scones met bacon en cheddar tegen.
Lees verder “Hartige scones met bacon en cheddar”
Soms wil je iets feestelijkers op tafel zetten dan friet of ‘gewone’ aardappeltjes uit de oven. Als je het simpel wilt houden dan kan je voor kant-en-klaar gaan en bijvoorbeeld kiezen voor pomme duchesse, maar vind je het leuk om iets meer moeite te stoppen in je bijgerecht? Dan staan deze aardappelroosjes erg mooi op tafel! Lees verder “Aardappelroosjes uit de oven”
Deze aardappeltjes uit de oven zitten wellicht bomvol koolhydraten maar door de bereiding in de oven zijn ze toch niet zo héél ongezond. Sterker nog, sinds wij samenwonen eten wij eigenlijk altijd friet uit de Philips Airfryer (#nospon) of aardappeltjes uit de oven. Het is in ieder geval gezonder dan patat uit de frituur 😉
Omdat witlofsalade niet echt héeel erg lekker klinkt en mijn schoonvader H. niet op het worldwide web wilt met naam en toenaam, noemen we het even schoonvadersalade en dan op zijn Frans, want dat klinkt wel heel chique 😉
Zo chique is deze salade overigens ook weer niet, zoals H. zegt “Snijd de witlof grof en dan is hij vanzelf minder chique”. Maar, het is een heerlijk frisse salade en zeker met dit zomerse weer is dit een goede tegenhanger van bijvoorbeeld een heerlijke ( maar over het algemeen tamelijk vette) BBQ. Maak deze salade bij voorkeur 45-60 minuten voor je gaat eten zodat de smaken goed in de witlof kunnen trekken. Lees verder “Salade de beau-père (oftewel witlofsalade van mijn schoonvader)”
Dit recept durf ik eigenlijk niet eens een recept te noemen, maar omdat ik het ook prettig zou vinden om toch te lezen hoe je dat dan precies doet schrijf ik hem toch maar op voor jullie. Paksoi is één van mijn favoriete groente, hoe cliché het ook klinkt, aangezien ik Chinees ben. Het liefst eet ik babypaksoi, vind de smaak lekkerder dan die van zijn grote broer, maar beide eet ik graag.
Anders dan in de Nederlandse keuken zul je Chinezen nooit hun groente zien koken. Wokken of roerbakken, that’s how we roll. Lees verder “Roergebakken paksoi”
Sperziebonen vind ik eigenlijk maar saaie groente. Toen J. en ik nét samen waren, gevoelsmatig al eeuwen geleden, liet hij me voor het eerst de wondere wereld van de Hollandse keuken zien. Een echte GVA’tje (Groente, Vlees, Aardappelen) met gekookte (!) sperziebonen. Voor de smaak (uhum) wat zout erbij. Saaier kun je denk ik groente niet maken, dus voor mij altijd een beetje Aromat erover heen. Proef je in ieder geval iets. Lees verder “Sajoerboontjes”
