Tag: Groente

Geplaatst op

Putpatat (Ovenschotel met aardappelen, bloemkool, prei en spekjes)

Putpatat ovenschotel met aardappelen bloemkool prei en spekjes

Als je deze titel leest denk je waarschijn “Wat?”, toegegeven ik heb tot 2 jaar terug ook nog nooit over dit gerecht gehoord. Voor onze grote reis naar Australië hebben wij in Nederland een duikcursus gevolgd, via die duikschool zijn wij op duiktrip geweest in Todi, België. Overigens heb ik alleen gedoken aangezien J. op dat moment verkoudheidsklachten had (en dan mag je niet duiken), dus hij was vooral voor de gezelligheid mee 😉

Lees verder “Putpatat (Ovenschotel met aardappelen, bloemkool, prei en spekjes)”
Geplaatst op

Gevulde aubergine

gevulde aubergine volgens chinees recept

Deze gevulde aubergine volgens Chinees recept zijn één van de gerechten die mijn moeder thuis regelmatig maakt. Zij kookt het echter nooit als een op zichzelf staand gerecht, aangezien Chinezen vaak het shared dining concept hanteren. Dat wil zeggen: iedereen krijgt een kommetje rijst en op tafel staan 3-4 gerechten om te delen. Iedereen die mij persoonlijk kent weet dat ik het motto van Joey uit Friends hanteer: I don’t share food. Misschien komt het omdat ik dat jarenlang thuis heb moeten doen 😉 Lees verder “Gevulde aubergine”

Geplaatst op

Roergebakken paksoi

Dit recept durf ik eigenlijk niet eens een recept te noemen, maar omdat ik het ook prettig zou vinden om toch te lezen hoe je dat dan precies doet schrijf ik hem toch maar op voor jullie. Paksoi is één van mijn favoriete groente, hoe cliché het ook klinkt, aangezien ik Chinees ben. Het liefst eet ik babypaksoi, vind de smaak lekkerder dan die van zijn grote broer, maar beide eet ik graag.

Anders dan in de Nederlandse keuken zul je Chinezen nooit hun groente zien koken. Wokken of roerbakken, that’s how we roll. Lees verder “Roergebakken paksoi”

Geplaatst op

Sajoerboontjes

Sperziebonen vind ik eigenlijk maar saaie groente. Toen J. en ik nét samen waren, gevoelsmatig al eeuwen geleden, liet hij me voor het eerst de wondere wereld van de Hollandse keuken zien. Een echte GVA’tje (Groente, Vlees, Aardappelen) met gekookte (!) sperziebonen. Voor de smaak (uhum) wat zout erbij. Saaier kun je denk ik groente niet maken, dus voor mij altijd een beetje Aromat erover heen. Proef je in ieder geval iets. Lees verder “Sajoerboontjes”